A última coisa a fazer antes de jogar fora a rolha de vinho

Sep 23, 2023

Mantenha a calma e recolha as rolhas de vinho - você nos ouviu, guarde essas rolhas. Depois que o vinho foi aberto e as rolhas foram usadas uma ou duas vezes para fechar as garrafas, pode ser tentador jogar as pequenas gotas no lixo. Mas provavelmente é melhor que você não o faça; em um esforço para reduzir, reutilizar e reciclar, há uma maneira inteligente de colocar esses plugues em bom uso mais uma vez como um truque de culinária.

Quando terminam de servir como uma barreira entre o suco de uva fermentado e o mundo exterior, as rolhas de vinho podem ganhar uma segunda vida como uma ferramenta útil na cozinha. Embora muitos tenham defendido seu uso na cozinha como um meio de amaciar a proteína quando jogada em uma panela e deixada para ferver, temos uma sugestão ligeiramente diferente. Em vez de adicionar rolhas dentro de uma panela, por que não afixá-las na tampa de uma panela?

Dado que muitos potes de metal e as tampas que os acompanham podem ficar muito quentes, não é aconselhável tocá-los com as mãos nuas. Embora os pegadores de panela sejam uma opção, o usuário do TikTok, Andrew, da @abouttoeat, sugere deslizar uma rolha sob a tampa toda de metal como um isolador improvisado. Um truque que ele descobriu durante as filmagens do Chef Motokichi para "Worth It" do Buzzfeed, as rolhas de vinho podem fornecer uma alça fácil de segurar e fria ao toque para evitar o contato direto com uma tampa escaldante.

Assim como nem todas as tampas são feitas iguais, as rolhas de vinho também não. De um modo geral, as rolhas tradicionais são ideais em comparação com as rolhas sintéticas, que são menos estéticas e resultam em uma aderência menos segura devido ao material com que são feitas.

Quanto a quais formas de cortiça usar, geralmente há duas maneiras de encontrar o ajuste adequado para sua tampa. A primeira opção é empregar rolhas de vinho padrão. Como as rolhas têm formato uniforme e tendem a ser relativamente finas, isso significa que você pode precisar calçar pelo menos 2 rolhas (se não 3) sob a alça. Dito isso, se houver muito espaço no meio e você descobrir que as rolhas estão rolando, existe uma alternativa. Como demonstrado por Andrew, uma rolha que se mostra consistentemente adequada é uma rolha de vinho espumante. Devido ao seu formato muito mais grosso, caberá mais confortavelmente sob a alça, o que significa que você também precisará usar apenas uma rolha em vez de várias.

Andrew compartilha coisas que aprendeu enquanto filmava o programa Worth It. Dica nº. 1: Rolhas sob as alças da tampa.

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Não é totalmente necessário limpá-los antes de usá-los como pegadores de panelas, mas, se necessário, basta uma limpeza simples com um pano úmido ou uma fervura rápida para remover o excesso de sujeira. Você vai, no entanto, querer remover as rolhas antes de lavar as tampas das panelas. E assim, a humilde rolha de vinho vive para ver outro dia.